Experimenta la excelencia en la producción de chocolate con nuestro Túnel de Frío diseñado específicamente para dar firmeza y brillo después del atemperado. Este túnel es la clave para obtener un acabado perfectamente brillante y libre de sugar bloom en tus chocolates y cubiertas de chocolate.
Dimensiones del Túnel: Adaptables según las necesidades del cliente, considerando el espacio de producción y la línea de implementación.
Materiales de Construcción:
- Acero inoxidable 304 antiácido con manijas, bisagras plásticas y cierre de presión.
- Estructura de soporte en tubería cuadrada de 2”.
- Empaque para sellos de módulos evitando fugas de frío.
- Chumaceras en acero inoxidable.
Potencia del Túnel:
- 7.5 hp
Equipamiento Básico del Túnel de Frío:
- Evaporador con resistencias para descongelación.
- Control digital de la temperatura.
- Termómetros análogos en cada módulo del túnel.
- Banda en poliéster y poliuretano azul de 1 mm.
- Tablero de control hermético en poliamida importado.
- Turbina dual de 1 hp.
- Niveladores de módulos en piso en acero inoxidable.
- Instalación eléctrica de mando y control, cableado por toda la máquina con armario eléctrico centralizado ubicado debajo del túnel, junto con la unidad de evaporación.
- La unidad condensadora se instalará en la parte baja del túnel.
Potencia de Arrastre de Cinta:
- 1/2 hp
Especificaciones de Instalación:
- Voltaje: 220 voltios, 3 fases y polo a tierra.
- Aire comprimido: 4 bares.
- El área de trabajo se recomienda estar entre 20 y 22 grados Celsius de temperatura.
Velocidad del Túnel:
- Variación de la velocidad de 0.6 a 2.5 metros por minuto.
- Variación independiente de la velocidad de la cinta, permitiendo el tiempo de enfriamiento adecuado para la cantidad de chocolate depositado y para cada tipo de producto.
Ventajas Destacadas:
- Salida y entrada del túnel con regulación de altura según el tamaño del producto.
- Tensor regulable para calibración de la cinta.
- Raspes de nylon para limpieza de cinta y rodillos.
- Túnel de enfriamiento con aislante en el interior en poliuretano, con ventilación optimizada gracias a sus turbinas y ductos con regulación de flujo, condensación y evaporación.
- Sistema de auto centrado de cinta para corregir desviaciones automáticamente.
- Ductos internos para una óptima circulación de aire frío.
- Banda con desnivel para la fácil separación del producto una vez enfriado y salido del túnel.
Opta por la excelencia en la producción de chocolate con nuestro Túnel de Frío. Obtén resultados consistentes, brillantes y libres de defectos para destacar en el mercado.